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如何分辨假燕窩? 4種常見技倆讓你知道

每個人都可以在燕窩的商店買到燕窩。 你一定聽說過,為什麼燕窩這麼好? 燕窩是如何形成的? 心想,該不該試一試呢?


| 燕窩加工

燕窩採收後,必須經過挑選、清洗、乾燥等工序。 這樣做的主要目的是盡可能地將所有毛燕中的羽毛和雜質去除,並保持燕盞的形狀。 消費者購買後只需浸泡、簡單沖洗、燉煮即可食用。 然而,經過這些處理後,燕窩外型上不免造成天然的縫隙,而假燕窩會試圖填補這些天然縫隙,使燕窩看起來完整與美麗。

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燕窩加工有兩種方式,一種是傳統的正規方式,另一種是非常規方式,也就是所謂的假燕窩。

傳統方法
清潔燕窩時,不免有些許細小燕窩與主體分離,我們會將其撿起放回燕窩上。 其實這個方法真的沒有問題,因為它也是燕窩的一部份,外觀及營養都是一樣好的,其營養價值並不會遭到破壞,只是恢復了完整的外觀。

非正規方法
使用燕窩以外的成份加工。 例如食用膠或工業膠,或其他廉價劣質的化學成份。 如果用食用膠,對人體沒有什麼特別的危害,就是浪費錢而已。 但是如果使用合成工業膠,對人體是非常有害的。 消費者一定要慎重選擇!


| 燕窩漂白

漂白過的燕窩可能是大多數人對假燕窩的第一印象,但是為什麼燕窩需要漂白呢? 有兩個主要原因。

降低人工成本高
清潔毛燕的羽毛與雜質是一項非常辛苦和需要耐心的工作,燕窩加工需要雇用大量的人力來完成,這還不包括工人在清潔過程中,導致損壞而不能使用的燕窩。

縮短加工時間
為了盡可能保持燕盞完整的外觀,清潔的工作必須緩慢進行,因此無法大規模生產,熟練的員工每天只能完成7至8盞燕窩。 當然,生產速度不能與化學漂白相比。

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漂白燕窩是使用脫毛藥劑來清洗毛燕,先快速去除一層雜毛後,直接用漂白藥劑進行漂白,快速去除和清潔燕窩上的細毛,不留任何羽毛。 漂白後的燕窩外觀會非常的“乾淨”,幾乎看不見任何細毛,“外觀”非常漂亮,價格相對低廉,在市場上有更好的競爭力。


| 燕窩刷膠

燕窩刷膠,主要是為了修補破裂的縫隙或不均勻的表面,但為何會發展出這種技術呢? 從燕窩市場來看,當消費者產生需求時,自然會有不法人士進行相關技術研發。 很多消費者在選擇燕窩產品時,往往更喜歡選擇形狀完美、密度厚實、顏色乾淨漂亮的燕窩。

“然而,人工清潔的燕窩完全難以滿足這種需求。”


| 燕窩染色

說到染色燕窩。 當不法商人發現市場上有傳言說血燕富含礦物質或金絲燕吐血築巢可以賣高價時,染色燕窩就開始流行起來。現在最常用來染色燕窩的方法是將燕窩悶在充滿亞硝酸鹽的環境中,或將燕窩浸泡在充滿色素的顏料液體中,即使是小型加工廠也可以快速製作大量染色燕窩,甚至可以提供色卡或樣品供客戶選擇。

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