fbpx

Tại sao lại kết hợp yến sào với đường phèn?

Khi chúng ta đang hầm tổ yến, ngoài tổ yến, nhiều người sẽ thêm một số nguyên liệu để tạo hương vị hoặc tăng mùi vị như cho thêm mật ong, đường phèn, ninh với lê, đu đủ Phổ biến nhất trong số này là thêm một loại đường phèn vào nấu cùng để chưng yến sào với đường phèn. Vậy tại sao lại thêm “đường phèn” thay vì sử dụng đường cát hoặc đường nâu để tạo hương liệu?

only-yen-tai-sao-lai-ket-hop-yen-sao-voi-duong-phen-photo2


Đường phèn có tác dụng
bổ phổi và giữ ẩm cho phổi

Y học cổ truyền Trung Quốc thường tin rằng đường phèn có vị ngọt và bản chất phẳng . Có các chức năng như giữ ẩm, giảm nhiệt và khí, giữ ấm cho cổ họng, làm mát cơ thể. Khi hầm theo cách truyền thống, đường phèn rất thích hợp để làm gia vị. Do đó, khi hầm tổ yến, thêm đường phèn và đun cùng luôn là cách truyền thống và phổ biến nhất.


Xem thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.